柠檬玛德琳蛋糕

精品 独家
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超级好吃,真的超给好吃 会常常做。如果做别的口味~低粉减5克,抹茶粉或者可可粉加5克

柠檬玛德琳蛋糕的用料

柠檬皮(只用黄色的部分,白的会苦) 适量 糖粉 100G
黄油 100G 鸡蛋 2个
低筋面粉 100G 泡打粉 2G

柠檬玛德琳蛋糕的做法

柠檬玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

此图里放在冰箱冷藏了15分钟的面糊。 第一步:把柠檬皮和糖粉混合拌均。 第二步:倒入黄油中(黄油必需融化好的液体黄油)搅拌均匀。 第三步:打入两上鸡蛋(我就直接打入) 第四步:过筛倒入低粉搅拌均匀。
柠檬玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

此图是模具防粘的方法,底部刷一层黄油,然后撒上低面,多余的低粉倒出来。 模具防粘的方法:黄油+低粉>黄油>植物油
柠檬玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

第五步:把搅拌好的面糊静止10分钟,然后放在冰箱冷藏15分钟,或者直接冷藏15分钟。拿出来后在搅拌顺滑装入裱花袋,挤入模具中八分满。
柠檬玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

第六步:上下火175度,15分钟,看色泽,表面金黄色就可以了。

柠檬玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-27

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