好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！

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肉蟹煲的用料

梭子蟹 一只 土豆 半个
鸡爪 3-4只 年糕 适量
郫县豆瓣酱 一勺 生抽 一勺
料酒 一勺 盐 适量
砂糖 少量 姜片 适量
小米辣 2-3个 八角 2颗
香叶 2片 桂皮 一小块
香菜 少量

肉蟹煲的做法

好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅，放入料酒，八角，姜片，用大火煮15分钟。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解3

步骤3

梭子蟹处理干净，掀开蟹盖，去除蟹腮蟹心蟹胃，切小块，放进凯度蒸烤箱，使用蒸烤模式，蒸烤15分钟。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解4

步骤4

把蒸烤过的梭子蟹放进一个沙煲中，同时把土豆块，鸡爪，年糕也放进去。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解5

步骤5

再把所有调味料都放进去，搅拌均匀。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解6

步骤6

放进凯度蒸烤箱，使用纯蒸功能，100℃蒸30分钟。
好吃到连汤汁都不剩下的肉蟹煲！的做法图解7

步骤7

出炉后撒上香菜就可以享用啦。

肉蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐
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