巧克力焦糖味蛋挞

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希葩提娅
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方子自配，12个蛋挞的量～

巧克力焦糖味蛋挞的用料

鸡蛋 2个 牛奶 100克
焦糖酱 50克 细砂糖 10克
炼乳 12克 淡奶油 160克
黑巧克力 12小块 蛋挞皮 12个
表面可可粉 适量 表面焦糖酱 适量

巧克力焦糖味蛋挞的做法

巧克力焦糖味蛋挞的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋中加入10g细砂糖
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，放一边待用
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解3

步骤3

50g焦糖酱中加入12g炼乳
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后倒入100g牛奶
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解5

步骤5

继续搅拌均匀
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解6

步骤6

倒入第二步的蛋液
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，倒入160g淡奶油
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解9

步骤9

再过筛一遍
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解10

步骤10

倒入蛋挞皮内
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解11

步骤11

每个蛋挞里再放一块黑巧克力，可以选择可可脂含量高些的，我用的85%，味道特别好（图中有两块已经沉到挞液底部去了）
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解12

步骤12

烤箱210度，25分钟（烤完还有三块黑巧傲娇的浮在顶上^-^）
巧克力焦糖味蛋挞的做法图解13

步骤13

吃的时候表面再淋上些焦糖酱，撒上可可粉，味道更好～

巧克力焦糖味蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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