新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉

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天蝎座小菜姬
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红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。调节平衡：适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。增强食欲：吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。补充能量：红烧肉中含有大量的脂肪成分，能量含量极高，100g红烧肉能量在4800千卡以上，食用可补充大量的能量，提高人的工作、学习能力。美容养颜：红烧肉中含有大量的维生素，如维生素B6，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C，维生素E等。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容。 桂花红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁明芡亮，桂花香味浓郁，软糯可口 。今天就和大家分享一下用家乐桂花红烧酱制作的桂花红烧肉，省去了炒糖色配佐料的麻烦，一袋酱料搞定！简单方便，尤其是对厨房小白非常友好哟！ 小仙女们，速来围观！

桂花红烧肉的用料

五花肉 1000g 家乐桂花酱调味料 1袋
大葱 半根 姜 1块
料酒 6勺 盐 1克

桂花红烧肉的做法

新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉祛毛洗净备用
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解2

步骤2

将五花肉改刀切块备用
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解3

步骤3

将五花肉放入锅内，再加入清水葱段，姜片，料酒，焯水
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解4

步骤4

水开煮出血沫后，捞出焯好水的五花肉（捞五花肉的过程一定不要关火，趁着开锅捞，这样不会有血沫）
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解5

步骤5

将捞出的五花肉控水装盆，备用
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解6

步骤6

拣去葱姜不要
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解7

步骤7

再切大片葱姜备用
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解8

步骤8

起锅不放油
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解9

步骤9

下入焯好水的五花肉干煸
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解10

步骤10

五花肉微微变黄
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解11

步骤11

加入葱姜，继续煸炒
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解12

步骤12

将五花肉炒出油脂
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解13

步骤13

下入家乐桂花红烧酱调味包
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解14

步骤14

继续翻炒上色
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解15

步骤15

加入热水或高汤，没过五花肉，大火烧开转，小火慢炖一个小时
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解16

步骤16

待汤汁浓稠，大火收汁加入盐，关火出锅装盘撒上干桂花即可
新手小白也能秒变资深大厨的——桂花红烧肉的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，桂花红烧肉完成！感谢收看！

桂花红烧肉的烹饪技巧

1.盐的量可根据您的口感适量添加！ 2.焯煮五花肉的时候，一定要趁着水开捞肉，这样不会带有血沫。 3.炖煮五花肉的时候要加入热水，不能加入凉水，这样使肉更软糯酥烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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