上汤黑豆苗

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以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ，这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋 ，做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲～

上汤黑豆苗的用料

豆苗 1大把 荷包蛋 一个
咸鸭蛋 一个 蒜 二瓣
料酒 一勺 食用油 适量

上汤黑豆苗的做法

#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解1

步骤1

黑豆苗洗净备用
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解3

步骤3

随意的煎个荷包蛋 煎的老一点 手撕成碎片
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解4

步骤4

锅放适量油 下咸蛋粒和蒜片翻炒
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解5

步骤5

炒至咸蛋黄起沙
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解6

步骤6

加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加点料酒和葱段 开大火煮沸后转中小火煮2～3分钟 调味
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解7

步骤7

加入洗净的黑豆苗
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解8

步骤8

翻拌至豆苗变色 没有豆腥味
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解9

步骤9

清新的颜色 清新的味道 清新的口感
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解10

步骤10

成品
#秋天怎么吃#上汤黑豆苗的做法图解11

步骤11

成品

上汤黑豆苗的烹饪技巧

先加盐 ，再放豆苗 ，这样煮出来的豆苗色着碧绿养眼 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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