红烧鸭翅

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南京人节日餐桌少不了鸭子，红烧鸭翅也是南京人的最爱，烧制的时候一定要注意，鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味，好吃！

红烧鸭翅的用料

鸭翅 500克 六月鲜特级酱油 1汤勺
六月鲜红烧酱油 1茶勺 盐 少许
干辣椒 适量 八角 1朵
香叶 5片 葱段 适量
姜块 适量 植物油 适量
味达美清香米醋 少许 味达美臻品料酒 适量

红烧鸭翅的做法

红烧鸭翅的做法图解1

步骤1

将鸭翅洗净吸干水分；准备好适量干辣椒、八角、香叶、葱段、姜块、蒜末；
红烧鸭翅的做法图解2

步骤2

炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入干辣椒、八角焙出香味；
红烧鸭翅的做法图解3

步骤3

放入葱段、姜块；
红烧鸭翅的做法图解4

步骤4

放入鸭翅，倒入适量味达美臻品料酒；
红烧鸭翅的做法图解5

步骤5

淋上1茶勺六月鲜红烧酱油、1汤勺六月鲜特级酱油翻炒入味；
红烧鸭翅的做法图解6

步骤6

倒入蒜末炒香；
红烧鸭翅的做法图解7

步骤7

加入足量热水，大火烧开后转小火煮至鸭翅熟透；
红烧鸭翅的做法图解8

步骤8

快好的时候，转中火收卤，出锅前滴少许味达美清香米醋。鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味。
红烧鸭翅的做法图解9

步骤9

上桌时撒上葱花即可享用。

红烧鸭翅的烹饪技巧

鸭翅烧好后，要放凉之后食用，所以锅中要留些卤汁，用来浸泡鸭翅，这样更加入味，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜
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