肉松小贝

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沙拉酱和肉松是绝配，做一款超级好吃的肉松小贝，咸香柔软，咬一口会爆浆哦。
参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#

肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 玉米油 25g
低筋面粉 42g 牛奶 30g
细砂糖 30g 柠檬汁 2克
沙拉酱 适量 肉松 适量
盐 0.5g

肉松小贝的做法

#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋白。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解3

步骤3

牛奶和色拉油倒入容器内，用打蛋器搅打至乳化看不见油性。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解4

步骤4

加入盐，筛入低筋面粉，翻拌混合均匀。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄，再次混合均匀。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解6

步骤6

合好的蛋黄糊应该是非常细腻的，提起刮刀，面糊会持续滴落，而且具有一定的粘稠度。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入几滴柠檬汁。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解8

步骤8

打发至粗泡时，放入细砂糖。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解9

步骤9

继续打发至细腻有光泽，提起打蛋头有小弯钩。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解11

步骤11

再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解12

步骤12

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出空气，用刮刀将表面抹平。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱中下层，设置上下火温度140度，时间25分钟。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解14

步骤14

出炉脱模，撕去油纸。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解15

步骤15

用圆形切模压出小圆片。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解16

步骤16

取一片蛋糕胚，抹上沙拉酱。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解17

步骤17

覆盖另一片蛋糕胚，底部和四周涂抹沙拉酱。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解18

步骤18

裹上肉松就可以了。
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解19

步骤19

成品
#一起土豆沙拉吧#肉松小贝的做法图解20

步骤20

成品

肉松小贝的烹饪技巧

1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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