翡翠一品鲈鱼《一》

翡翠一品鲈鱼《一》

精品 独家
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刘双全
刘双全
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非常详细的制作方法与细节

翡翠一品鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 上海青 12颗
香葱丝 适量 红萝卜 少许
豉油 适量

翡翠一品鲈鱼的做法

翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解1

步骤1

翡翠一品鲈鱼《一》成品效果
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解2

步骤2

主辅料
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解3

步骤3

红萝卜改成立体长方块
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解4

步骤4

切成平形四边形（菱形）
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解5

步骤5

上海青心去除表面老枝叶，小刀或剪刀插一个小洞
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解6

步骤6

菱形红萝卜插入上海青头部
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解7

步骤7

处理完的效果
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解8

步骤8

鱼尾立体竖直造姿；尾巴可以用剪刀修成立体V字形
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解9

步骤9

鱼头鱼鳍修齐整
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解10

步骤10

鱼肉切成6厘米长、0.3厘米左右的片
翡翠一品鲈鱼《一》的做法图解11

步骤11

成品效果；表面淋热油，从旁边淋入豉油即可

翡翠一品鲈鱼的烹饪技巧

①、葱丝切成穿针效果（前面有详细视频教程）； ②、自制豉油调制方法（前面有详细视频教程）； ③、鱼头、鱼鳍、鱼尾造姿要协调美观； ④、上海青要齐整美观； ⑤、各细节处理好； ⑥、详细视频教程分比较为《一》《二》集
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
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