蟹黄嫩豆腐

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王焜ijzk
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嫩豆腐外焦里嫩，外敷一层蟹黄，鲜香的蟹黄融在豆腐中，在口中来回翻滚，味蕾瞬间爆炸，食欲大增。

蟹黄嫩豆腐的用料

嫩豆腐 一块 蟹黄 100g
青椒，朝天椒 适量 耗油，生抽，香醋，白砂糖，盐 些许
青葱，大蒜 些许

蟹黄嫩豆腐的做法

蟹黄嫩豆腐的做法图解1

步骤1

画重点，先配料，2勺生抽，1勺香醋，1勺耗油，适量盐，些糖，看个人喜好加些朝天椒，一些青椒配色，和蒜葱，两勺清水，搅拌均匀。
蟹黄嫩豆腐的做法图解2

步骤2

我准备的阳澄湖大闸蟹的蟹黄，鲜香非常，一般大闸蟹也可以
蟹黄嫩豆腐的做法图解3

步骤3

不粘锅热油后，将切块的豆腐，裹一层蟹黄直接下锅，注意火候，小火煎2分钟，换一边煎，直至两边金黄色
蟹黄嫩豆腐的做法图解4

步骤4

倒入我们之前配好的料倒入，2分钟收汁出锅，因为我没买青椒，家里也没有葱来点缀，可以自己加上（如果吃货想浇汁下饭的，建议煎好豆腐后，把煎油盛出再倒入配料）

蟹黄嫩豆腐的烹饪技巧

这道菜很简单，只需要注意煎嫩豆腐的火候和翻豆腐的工具，因为嫩豆腐很脆弱，力大一些就不是整块了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 王焜ijzk 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜
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