凉薯炒肉

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凉薯除了生吃，用来做菜吃吃法也非常多样，凉拌、爆炒等做法非常常见，用来搭配各种肉类也非常百搭。而在我家，搭配猪肉无疑是最常见的吃法了，简单一炒，口感清甜脆嫩，好吃又下饭，尤其还能改善伙食，提升食欲，所以没吃过的朋友建议试试，下面来看看具体做法吧！
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凉薯炒肉的用料

五花肉 适量 凉薯 1个
生姜 适量 小红椒 2个
香葱 适量

凉薯炒肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材，将凉薯剥去外皮，清洗干净后切成薄片，再将五花肉也切成薄片，最后将生姜切成细丝，小米辣切成辣椒圈，香葱切碎即可；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解2

步骤2

开始烹饪，烧热锅底，倒入适量食用油，油热后下入五花肉片，煸炒出油脂；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解3

步骤3

再下入姜丝、小米辣圈和葱白段，煸炒出香辣味；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解4

步骤4

接着倒入1勺料酒和1勺生抽，翻炒均匀，直至肉片上色入味；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解5

步骤5

倒入凉薯片，大火翻炒至断生；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解6

步骤6

再倒入半碗清水，调入1勺生抽、少许盐，翻拌均匀后略煮；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，翻炒均匀即可装盘出锅；
#名厨汁味，圆中秋美味#凉薯炒肉的做法图解8

步骤8

这样味道鲜美的凉薯炒肉就做好了，吃起来有一股淡淡的甜味，口感清脆又爽口，吃起来特别过瘾，超级下饭了！

凉薯炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载
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