味达美梅香糖醋小排

精品 独家
10.8万 浏览 3051 收藏
收藏
笑笑和开心
笑笑和开心
＋ 关注

过节吃好点，做个好吃又开胃的梅香糖醋小排吧
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

味达美梅香糖醋小排的用料

小排 400克 话梅 3颗
冰糖 20g 白糖 三勺
味达美醇香米醋 三大勺 味达美酱油 一勺
味达美料酒 一勺 葱姜蒜 适量
大料 一个 香叶 两片
十三香 小半勺 红曲米粉 30克
酸梅酱 一勺

味达美梅香糖醋小排的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解1

步骤1

准备食材：小排洗净，葱洗净
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜拍扁，葱切段，红曲粉用温水化开
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解3

步骤3

小排切小一点
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解4

步骤4

小排冷水下锅焯水沥干待用
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解5

步骤5

锅里中火倒一点油，将糖倒进去炒出小泡后倒入排骨
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解6

步骤6

上色后盛出
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解7

步骤7

洗锅擦干后倒油，放入姜蒜和大料爆香至金黄色
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解8

步骤8

放入葱段后倒入排骨
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解9

步骤9

倒入开水没过排骨，加入话梅、香叶和十三香
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解10

步骤10

将红曲米粉浸进去放锅里，放入一块冰糖，两勺白糖，三勺米醋，将融化后的漏勺取走，盖上锅盖小火焖二十分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解11

步骤11

二十分钟后将葱姜蒜夹走，倒入一勺酸梅汁，再淋一勺醋
#名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法图解12

步骤12

大火收汁盛出，撒点白芝麻点缀一下吧

味达美梅香糖醋小排的烹饪技巧

加入话梅可以增加酸甜度和果香味；红曲米的加入可以让排骨更好看；糖醋比例大概是1:1，不要吝啬哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

味达美梅香糖醋小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #名厨汁味，圆中秋美味#味达美梅香糖醋小排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活