韭黄炒蛋

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中秋家宴当然很重要，但是大鱼大肉吃多了，总喜欢来点清淡的食物，一道韭黄炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，好吃又下饭，韭黄比韭菜的气味要轻微一些，隐隐还多了一丝清香，加点老抽和生抽来炒颜色金黄，口感咸鲜！特别下饭。
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韭黄炒蛋的用料

韭黄 300克 鸡蛋 3个
油 2勺 味达美冰糖老抽酱油 半勺
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美臻品料酒 半勺
凉白开水 1汤匙

韭黄炒蛋的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打入碗中，加入味达美臻品料酒半勺、味达美味极鲜酱油1勺、味达美冰糖老抽酱油半勺充分的搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解2

步骤2

加一勺凉开水，再次搅拌均！（这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩！）
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解3

步骤3

过筛蛋液，加入切段的韭黄，再次搅拌均匀，让每根韭黄都沾上蛋液。
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解4

步骤4

平底锅放油，倒入韭黄蛋液，小火煎至一面金黄。
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解5

步骤5

翻面再把另一面煎至金黄！
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解6

步骤6

出锅！
#名厨汁味，圆中秋美味#韭黄炒蛋的做法图解7

步骤7

韭黄比韭菜的气味要轻微一些，隐隐还多了一丝清香，加点老抽和生抽来炒颜色金黄，口感咸鲜！特别下饭！

韭黄炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 炒 下酒菜

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