蔓越莓麻糬包

精品
9.3万 浏览 2862 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


一直以为，在网上搜到的麻糬包配方中的液体量要比包装袋上的配方大。直到准备用料的时候，才发现，原来这个蔓越莓麻糬包的液体量其实比想象的要小。所以，它没有呈现为之前的稀软面团，而是有韧性有硬度的面团，可以在手里随意捏来抓去不用担心粘手。可是，又有了新的疑问，这样的面团完全可以像包装袋上说的那样用手分割搓圆，可配方里却偏偏要用裱花袋来挤，虽然有些“不太好挤”。 没有理会关于裱花袋的说法，直接用手就已经很方便了。分割搓圆烘烤，麻糬包的膨胀率看起来没有之前那个原味配方的高，但却保持了圆圆的形状，没有太走样。虽然将按比例折算的蔓越莓用量加了倍，但蔓越莓看起来还是显得太少了些。掰开来，很有黏劲儿的麻糬包内部依然有着丰富的孔洞，只是这孔洞显然比之前那个原味要小。 依然是外脆内弹，而Q劲儿却更足。或许是因为液体量相对较小的缘故？。。。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蔓越莓麻糬包的用料

麻糬面包粉 100克 牛奶 55克
全蛋 18克 黄油 25克
细砂糖 20克 蔓越莓 10克

蔓越莓麻糬包的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解1

步骤1

用料：麻糬面包粉100克，牛奶55克，全蛋18克，黄油25克，蔓越莓10克，细砂糖20克
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解2

步骤2

将除黄油，蔓越莓外的材料倒入大碗，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解3

步骤3

加入软化黄油，搅拌成光滑面团。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解5

步骤5

揉匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解6

步骤6

分割成9等分，搓圆。摆入烤盘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解7

步骤7

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解8

步骤8

表面呈浅金色，出炉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法图解9

步骤9

趁热食用，口感最佳。

蔓越莓麻糬包的烹饪技巧

蔓越莓可以用其他果干或坚果代替。 麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蔓越莓麻糬包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 蔓越莓麻糬包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活