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爆浆巧克力趣多多
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秋天到了，都在贴秋膘，有热量的点心也可以做起来啦！国庆假期做一款会爆浆的巧克力趣多多，小朋友出去游玩可以带上，一起快乐分享。
配方中的量是用风炉烤3层，家用小烤箱请做配方中的1/3，大的家用烤箱可以减半操作。
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爆浆巧克力趣多多的做法
步骤1
先准备好材料，奈特兰黄油是室温提前转化好的。糖粉我是自己打的，也可以买现成的。巧克力豆用耐高温的。
步骤2
5个鸡蛋先放在碗里打散。
步骤3
软化好的黄油加入糖粉。
步骤4
用手动打蛋器搅拌均匀。要用电动打蛋器的朋友也可以直接用电动打蛋器打，不用完全打发，只需要拌到蓬松，颜色有一点点发白就可以了。
步骤5
再分次加入鸡蛋液，鸡蛋液可以分三四次加入，每加入一次鸡蛋液都用手动打蛋器搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液，直至所有鸡蛋液全部加完。 分次加入是为了更好的拌匀，不容易导致油水分离。
步骤6
再加入全部的粉类，喜欢泡打粉的也可以直接加几克泡打粉进去。
步骤7
用刮刀全部拌均匀，如果量比较多的也可以戴上手套直接用手拌匀。 拌均匀之后盖上保鲜膜直接进冰箱冷藏15-20分钟。
步骤8
冷藏之后分成大概25克左右的剂子。
步骤9
轻轻压扁，然后放上巧克力币，包好把收口捏紧。
步骤10
再用手轻轻按扁，边缘有一点破开锯齿状的轻轻用手收一下就可以了，可以看视频中的操作。 做好的大小高度大概一致就行，相差太多的话，烘烤中上色会不同。
步骤11
先预热烤箱，风炉模式同时烤三层，200度预热。家用烤箱烤一层的可以用190度左右预热。
步骤12
把做好的巧克力趣多多面团表面沾上耐高温巧克力豆。 太土豪了。哈哈。沾多多吃起来更好吃，自己做材料就像不要钱似的。
步骤13
三盘全部操作好，准备入炉烘烤。
步骤14
放进充分预热好的烤箱，风炉，155度16分钟。 家用平炉烤箱一次烤一层的建议用175度。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！
步骤15
正在烘烤中。。。
步骤16
出炉啦！烤盘底部都是很干爽的，不会说有冒油的情况。
步骤17
放在冷却架上放凉之后就可以密封保存了。
步骤18
好吃也好看。。。
步骤19
爆浆的趣多多！巧克力控不能错过的零食。
步骤20
做了满满两篮子。。。好吃也好看。。。爆浆巧克力趣多多的烹饪技巧
巧克力豆要用耐高温的。
非风炉的请减量操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-10-02
蔡蔡的烘焙小日子
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