酸汤鱼～

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鱼片以去皮巴沙鱼为主料，无刺滑嫩，汤汁酸辣，做法简单，营养丰富，健脾开胃，一包家乐酸汤肥牛调味料就搞定，搭配自已喜欢各种时令蔬菜，秋补正当时～～

酸汤鱼的用料

去皮巴沙鱼 200克 豆芽 200克
家乐酸汤肥牛调料 1包 料酒 10克
海鲜菇 50克 蛋清 1个
生粉 1勺 盐（腌制鱼片） 2克
蒜，姜，葱 适量

酸汤鱼的做法

酸汤鱼～的做法图解1

步骤1

食材大合照～～
酸汤鱼～的做法图解2

步骤2

巴沙鱼斜刀切片，清洗干净后加入盐，姜，料酒，鸡蛋清和玉米淀粉抓拌均匀，加入淀粉是为了锁住水份，腌制15分钟
酸汤鱼～的做法图解3

步骤3

汤锅中加入水，煮沸后加入豆芽和海鲜菇，加少许盐，焯水后捞出
酸汤鱼～的做法图解4

步骤4

焯水后豆芽和海鲜菇铺入碗底
酸汤鱼～的做法图解5

步骤5

热锅凉油，爆香蒜，姜
酸汤鱼～的做法图解6

步骤6

接着倒入600毫升左右水，倒入家乐酸汤肥牛调味料调包，煮开。
酸汤鱼～的做法图解7

步骤7

煮开后下入已腌制的鱼片，小火煮30秒左右关火
酸汤鱼～的做法图解8

步骤8

倒入铺好豆芽和海鲜菇碗中，撒少许葱花，淋上香油，大功告成～
酸汤鱼～的做法图解9

步骤9

成品，鱼片滑嫩，汤汁酸辣，一包家乐酸汤肥牛调料包搞定，so easy！

酸汤鱼的烹饪技巧

下鱼片时要一片片下，不要搅动，这样出来的鱼片不碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 薇薇美味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 煮 下酒菜 宴客菜
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