爆浆红豆芝士馅饼

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相传披萨的灵感可能来源于中国。当年意大利知名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。 今天我们做一个爆浆红豆芝士大馅饼，中西合璧，别有一番风味！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

爆浆红豆芝士馅饼的用料

面团料： 小麦粉 300克
鸡蛋1个 43克 牛奶 150克
酵母 4克 馅料：
红豆 200克 芝士 200克
炼乳 30克 蜂蜜 1勺
白芝麻 适量 黄油 20克

爆浆红豆芝士馅饼的做法

#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解1

步骤1

面包机中加入牛奶、鸡蛋、面粉、酵母粉，开始揉面。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解2

步骤2

面揉匀后，加入黄油，继续揉面。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解3

步骤3

面大约揉20分钟，开始发酵。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解4

步骤4

准备好红豆，在高压锅中压熟。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解5

步骤5

红豆取出，压成泥。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解6

步骤6

倒入炼乳，翻拌均匀。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解7

步骤7

红豆馅儿就准备好了。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解8

步骤8

面发酵至两倍大即可。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解9

步骤9

排除气体，揉好面团。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解10

步骤10

将面团擀成圆形，撒上一层芝士碎。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解11

步骤11

铺上一层红豆馅儿。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解12

步骤12

再撒上一层芝士碎。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解13

步骤13

将馅饼包起来。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解14

步骤14

将馅饼放入烤盘，醒发10分钟，刷上一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻。烤箱提前预热，180度预热5分钟。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解15

步骤15

将烤盘放入烤箱中，180度烤20分钟。注意观察，上色了盖上锡纸，避免烤糊。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解16

步骤16

蓬松柔软爆浆红豆芝士馅饼就烤好了。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#爆浆红豆芝士馅饼的做法图解17

步骤17

美美的爆浆中国披萨好吃极了！

爆浆红豆芝士馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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