芝麻麻糬球

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还剩了一小点麻糬粉，竟然给忘了！ 虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。 这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。 效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

芝麻麻糬球的用料

麻糬面包粉 85克 蛋液 18克
水 68克 细砂糖 10克
黄油 17克 黑芝麻 1小勺

芝麻麻糬球的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解1

步骤1

用料：麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解2

步骤2

将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解3

步骤3

加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解5

步骤5

拌匀，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解6

步骤6

手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解7

步骤7

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解8

步骤8

表面呈浅金色，出炉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 芝麻麻糬球的做法图解9

步骤9

趁热食用，口感最佳。

芝麻麻糬球的烹饪技巧

面团比较粘手，在手上抹油会防止面团粘着。 黑芝麻可以用其他坚果或干果代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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