蕨根粉复刻韩式拌冷面

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脱了缰的野生菌
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拌蕨根粉吃腻了，家里还剩好多，换个做法，也省得买荞麦面了。

蕨根粉复刻韩式拌冷面的用料

糖醋腌萝卜 白萝卜 250克
白醋 90克 白糖 60克
盐 3克 蕨根粉 120克
鸡蛋 1个 韩式辣椒酱 2勺
酱油 2勺 白醋 2勺
糖 1勺 水饴 1勺
腌萝卜汤 3勺 香油 半勺
蒜瓣 2-3瓣 梨 1/4个
黄瓜 1/3根 熟芝麻选填 适量

蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法

蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解1

步骤1

提前半小时以上将白萝卜刨成薄片，放入白醋，白糖和食盐，放在一边腌制入味。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解2

步骤2

烧开水，放入蕨根粉，开盖中火煮4分钟，煮好后关火盖盖焖4分钟。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解3

步骤3

煮蕨根粉的同时煮一个鸡蛋。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解4

步骤4

焖好后将蕨根粉用冷水冲凉沥干水。备用
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解5

步骤5

此时萝卜已经腌好。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解6

步骤6

将所有调料加上2勺腌萝卜汤放在一起拌均。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解7

步骤7

鸡蛋切拌，黄瓜搽丝，梨子切片腌萝卜片摆放好，将调料倒在上面。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
蕨根粉复刻韩式拌冷面的做法图解9

步骤9

味道清爽开胃。

蕨根粉复刻韩式拌冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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