0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕

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这是【2021年走壹要做50个蛋糕】的第35篇～ 今天分享一款烤芝士蛋糕，AKA“搅一搅就能成功的甜品”～ 常规操作是将淡奶油做为主材料之一，我觉得口感会偏腻，所以一般用等量酸奶替代。这次用的是有甜度的酸奶—黄桃果粒酸奶，如果你用的是无糖酸奶，配方中的糖量要适当增加哦。 黄油这次用的是【奈特兰】淡味黄油，做出来的蛋糕底奶香浓郁，自然醇香～ 希望这期大家也看得开心～
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黄桃酸奶芝士蛋糕的用料

【配方】（可做3寸*2） ----- 【蛋糕底】 ------
饼干碎35g 融化的【奈特兰】淡味黄油13g
【蛋糕糊】 ----- 奶油奶酪（提前软化）170g
黄桃百香果味酸奶125g （我用的含果粒甜酸奶，如果你用的是无糖酸奶，配方中的糖量需要适当增加哦～）
全蛋液（室温）60g 细砂糖12g
柠檬汁5g 玉米淀粉13g

黄桃酸奶芝士蛋糕的做法

#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

【饼干底】 1 融化的【奈特兰】黄油倒入饼干碎中，拌匀。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油这次用的是【奈特兰】淡味黄油，做出来的蛋糕底奶香浓郁，自然醇香～
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

2 模具垫烘焙油纸，倒入饼干碎，压平，送冰箱冷藏定型。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

【蛋糕糊】 等待期间做蛋糕糊。 1 奶油奶酪加细砂糖，搅匀。 2 倒入全蛋液，拌匀。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

3 倒入甜酸奶和柠檬汁，继续拌匀。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

4 最后筛入玉米淀粉，拌至无干粉。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

5 取出定型好的饼干底，倒入蛋糕糊，用水浴法进行烘烤。（水浴法详见视频操作） 180度15min转165度30min Tip：时间温度仅供参考，上色了即可取出。
#奈特兰草饲营养美味# 0失败的黄桃酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

6 取出，趁热吃或冷藏后再品尝都很可～～

黄桃酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
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