红烧翅根

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今天中午要回家陪老爹吃饭，做个红烧鸡翅根给老爹吃。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

红烧翅根的用料

鸡翅根 多个 葱姜蒜 适量
老抽 适量 生抽酱油 一勺
料酒 适量 冰糖 适量
花椒 适量 八角 2颗
盐 适量 植物油 适量

红烧翅根的做法

#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净冷水入锅把翅根焯水。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解2

步骤2

焯水后的翅根捞出用温水洗净控干水分。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解3

步骤3

葱姜蒜准备好
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解4

步骤4

热锅冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解5

步骤5

冰糖融化至起泡状态
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解6

步骤6

控干水分的翅根入锅
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解7

步骤7

翻炒均匀沾上糖色
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解8

步骤8

翅跟扒拉到一边，锅内加少许底油，葱姜蒜料酒生抽爆锅，继续翻炒翅根，喜欢吃辣的可以放入辣椒哦！
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解9

步骤9

加入适量开水沫过翅根。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解10

步骤10

再加入适量花椒和八角。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解11

步骤11

加入适量盐，炖煮过程中把浮沫撇净，炖至汤汁浓郁即可出锅。
#我心中的冬日限定#红烧翅根的做法图解12

步骤12

红烧鸡翅根完美出锅。

红烧翅根的烹饪技巧

1.翅根焯水时凉水下锅，清洗时注意用温水。2.炒糖色一定不能过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐

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