芋泥巴斯克(冰激凌一样的蛋糕)

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林食圈⭕自萌

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做多了芋泥，单吃容易腻，那就做一点不一样的，做法超简单！

蛋糕的用料

芋泥 260g	牛奶 250毫升
鸡蛋 2个	白糖 40g
玉米淀粉 20g

蛋糕的做法

步骤1

就这些材料

步骤2

拿一个6寸的蛋糕模具，垫上油纸，把芋泥平铺在模具里

步骤3

鸡蛋里加入白糖

步骤4

完全打散

步骤5

加入牛奶和玉米淀粉，拌匀

步骤6

隔水加热蛋液(这样不容易糊锅)，加热的过程中要不停搅拌

步骤7

直到蛋液呈这个糊装，用勺子划过有痕迹就行。

步骤8

把蛋液过筛装入模具中，过筛后到蛋液能够让蛋糕的口感更细腻，冰激凌的丝滑感可是由这步决定的

步骤9

蛋液全部倒入后，震动模具，让蛋液能够更均匀的分布在模具里

步骤10

进烤箱中层，上下管180℃烤30分钟。烤箱的温度和时间仅供参考，大家根据自己家烤箱的脾气来。烤好后，放凉，放进冰箱里冷藏4小时以上

步骤11

要吃的时候，表面撒上糖霜装饰，就完成啦

步骤12

切块后，层次分明，很漂亮。吃起来，冰爽细腻，如冰激凌一般丝滑，芋香和奶香共存，香味层叠，恰到好处！

蛋糕的烹饪技巧

1.隔水加热这步是为了防止蛋液直接导入模具中，蛋液中的玉米淀粉沉淀导致口感不好。 2.芋泥是用芋头、猪油和糖自己做的，做的时候没有想出菜谱所以没有记录，大家可以根据自己的习惯做自己喜欢的芋泥，也可以外面买现成的芋泥。我下次做芋泥的时候，一定记得跟大家分享芋泥的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由林食圈⭕自萌编写，未经授权不得转载

分类：烘焙甜香其他外国菜蛋糕

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