紫苏茶叶蛋

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紫苏百合子子
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紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效。叶又供食用，与肉类煮熟，可增加后者的香味。

紫苏茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 紫苏叶 三四片
老抽 半勺 绿茶 一小勺
盐 二小勺 清水 300毫升

紫苏茶叶蛋的做法

紫苏茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋清洗干净，准备紫苏叶和绿茶。
紫苏茶叶蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋壳上细菌比较多，用消毒清洗机清洗十几分钟。
紫苏茶叶蛋的做法图解3

步骤3

锅中加水，没过鸡蛋二分之一，大火烧开后，转小火八分钟，关火。
紫苏茶叶蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋不烫手时，取出鸡蛋剥壳备用。
紫苏茶叶蛋的做法图解5

步骤5

陶瓷煲中放入紫苏叶、绿茶。
紫苏茶叶蛋的做法图解6

步骤6

陶瓷煲中加入水300毫升。
紫苏茶叶蛋的做法图解7

步骤7

加盐两小勺，老抽半勺，大火加热。
紫苏茶叶蛋的做法图解8

步骤8

陶瓷堡中水开后，放入剥好的鸡蛋，
紫苏茶叶蛋的做法图解9

步骤9

陶瓷煲中水再度开后，关火焖一晚上。
紫苏茶叶蛋的做法图解10

步骤10

陶瓷煲能保持五分钟沸腾，一晚后，鲜香的鸡蛋卤好了！

紫苏茶叶蛋的烹饪技巧

1.选用新鲜无霉点的鸡蛋。 2.没有陶瓷煲，也可以用其他锅，鸡蛋放入后，需要增加时间五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 紫苏百合子子 编写，未经授权不得转载
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