非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角

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非油炸也一样外酥里嫩，国庆宅家追剧小食～香烤鳕鱼薯角 美味更健康哦…… 国庆节响应号召不出京，宅家追剧，配着美味的香烤鳕鱼薯角，免油炸的烹饪方式，在休闲解馋的同时兼顾了营养美味和健康，舒舒服服，悠哉悠哉…… 这次选用的鳕鱼是从山姆购买的黑鳕鱼，黑鳕鱼一直被称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有优质蛋白质钙、铁、铜和维生素A和D，黑鳕鱼肉质十分细腻，烹饪后带有奶香，非常的美味！ 可爱的小蓝鱼标识，代表这款海产品从捕捞到市场的每一个环节都是经过海洋管理委员会MSC严格认证哒。其宗旨是为了推动可持续渔业发展,保障现在和未来的海产品供应。购买带有MSC小蓝鱼标识的海产品,让我们永远有鱼吃哦！

外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的用料

黑鳕鱼 300克 黑胡椒 盐 适量
料酒 1小勺 玉米淀粉 80克
鸡蛋液 60克 黄金面包糠 100克
烤薯角食材 土豆 1个
黑胡椒 盐 适量 甜椒粉或辣椒粉 适量
橄榄油 3克

外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法

非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解1

步骤1

这次用的这种黑鳕鱼
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解2

步骤2

黑鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解3

步骤3

去皮去骨切成小块
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解4

步骤4

加料酒、黑胡椒、盐
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解5

步骤5

腌制15-20分钟
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解6

步骤6

我们可以在腌制鳕鱼时制作薯角，土豆洗净去皮切滚刀块，清洗至表面无淀粉、水不再浑浊
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解7

步骤7

土豆块冷水下锅水煮,水开后煮
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解8

步骤8

-10分钟到半熟8、捞起控干水份，最好找通风的地方让表面的水分彻底蒸发
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解9

步骤9

把土豆放入保鲜袋中
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解10

步骤10

分钟到半熟8、捞起控干水份，最好找通风的地方让表面的水分彻底蒸发9、把土豆放入保鲜袋中10、加入调料和橄榄油摇匀
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解11

步骤11

准备好淀粉、蛋液和面包糠
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解12

步骤12

腌好的鳕鱼先蘸面粉
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步骤13

再裹鸡蛋液
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解14

步骤14

最后裹面包糠
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解15

步骤15

处理好摆在烤盘上，土豆也摆入烤盘
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解16

步骤16

鳕鱼表面喷一点点橄榄油
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解17

步骤17

放入空气烤箱200度30分钟，如有必要中途可翻一次面让鱼块上色均匀
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解18

步骤18

烤好啦
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步骤19

太诱人了吧
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步骤20

金灿灿
非油炸更健康～外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的做法图解21

步骤21

外酥里嫩超好吃

外酥里嫩烤鳕鱼烤薯角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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