虎皮鹌鹑蛋

精品 独家
9.7万 浏览 2739 收藏
收藏
不负筱食光
不负筱食光 不负筱食光
＋ 关注


一道孩子超爱的口味--虎皮鹌鹑蛋。酸酸甜甜，一口一个真过瘾！
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500克 番茄酱 3勺
味达美臻品特级生抽 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 1勺 大蒜 3瓣
葱 半根 白芝麻 少许
小葱 1根

虎皮鹌鹑蛋的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

大蒜切末，葱切碎。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

再来调个酱汁 : 味达美臻品特级生抽+味达美臻品蚝油+味达美冰糖老抽酱油+适量清水搅拌均匀即可。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至蛋白金黄、起皱，表面虎皮状捞出控油备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

锅中留有底油，爆香蒜末和葱花。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

再倒入番茄酱。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

炒出汤汁。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁稍浓稠。
#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花和白芝麻就行了！外焦里嫩，鲜香入味的虎皮鹌鹑蛋就好啦，好诱人~

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.炸鹌鹑蛋时用厨房纸吸干机水分，以防在炸的过程中有水油溅出来烫伤。 2.炸鹌鹑蛋时油温不易过高，蛋白容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜
上传我做的这道菜

虎皮鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活