一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子

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不出汤的秘密在后面，记得看

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 一把 鸡蛋 4个
红薯粉条 一小把 耗油 1勺
香油 半勺 花椒粉 1勺
盐 少许

韭菜鸡蛋饺子的做法

一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

韭菜切碎
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

粉丝热水泡软
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

剁碎
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

一不小心，剁成心形
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

鸡蛋加盐，可以适当多点，这样就不用放盐了，，打散，油多点，烧热，用筷子快速搅动，鸡蛋比较碎，这样盐味比较均匀
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

加点虾皮
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

凉水加盐，活成软一点的面，醒一会，这个时间做饺子馅正好
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

切小剂子
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

擀皮，我用的高筋面，很筋道，所以擀的薄，
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

包好了
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

水开下锅
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

有些透明了，开盖煮，具体多久我看感觉，没计算时间
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

出锅
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

包了两盘
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

喜欢生点的就煮时间短点
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

我加了火鸡面的辣酱
一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子的做法图解17

步骤17

光盘行动

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

忘了写，馅里先放油，锁住水分，炒鸡蛋油多可以不放，加香油更香，觉得鸡蛋里不够咸就再放点，鸡蛋碎要碎点的，不然一口鸡蛋，那感觉……最后打个生鸡蛋在馅里，不腥，好包，好吃，还不出汤，快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 吃货高手在民间 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子
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