绿豆糕~下午茶的好伴侣

绿豆糕~下午茶的好伴侣

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秋月梧桐
秋月梧桐
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就想学做各种各样的中国糕点，可能觉得中国的糕点文化真的是博大精深，真的是几千年劳动人民文化的积累。有的需要一层不变的比例，有的则可以根据自己的经验来做，根据自己的口感来做。我喜欢这种灵活多变，有巧思的中国美食文化。只要一有时间就想尝试学做，各种美食糕点。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200g 白砂糖 根据自己的口感
炼乳 适量 食用油 适量
蜂蜜 2汤勺

绿豆糕的做法

绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆泡水大概一天半的时间。其中换上三回水。
绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解2

步骤2

绿豆洗净去水，放入蒸锅里，蒸一个半小时。直接用手一捏即碎，就可以出锅了。
绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解3

步骤3

这里用搅拌机直接把蒸好的绿豆打碎。变成绿豆蓉。
绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解4

步骤4

不粘锅上放入玉米油，小火热油，放入绿豆蓉，小火慢慢炒干，加入，白糖，蜂蜜炼乳，继续翻炒，炒到绿豆蓉没有水分，非常紧致细腻。可以起锅做绿豆糕！
绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解5

步骤5

绿豆蓉出锅，即刻把它揉成大团。再把绿豆蓉搓成每个30克的小剂子，用模具脱模。
绿豆糕~下午茶的好伴侣的做法图解6

步骤6

成品出炉。是不是很漂亮？

绿豆糕的烹饪技巧

1.绿豆馅一定要反复反复，弄碎。要不颗粒大影响口感。因为做绿豆糕，我做了好几回啦。 2.稍微加点炼乳，口感会更甜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 秋月梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 蒸 下酒菜 私房菜
上传我做的这道菜

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