红烧戈鱼粉丝

红烧戈鱼粉丝

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奥特曼打老怪
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其实是昂刺鱼，我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝，可是妈妈再也吃不到了……

戈鱼粉丝的用料

戈鱼 约500到600克 菜籽油 2大勺
粉丝 1把 豆瓣酱 1勺
葱 2根 姜 3片
蒜 1头 花椒 20粒
干红辣椒 4个 盐 1勺
醋 1勺 生抽 2勺
水 2碗半 桂皮 1块
香叶 2片 十三香 1勺
鸡精 1勺

戈鱼粉丝的做法

红烧戈鱼粉丝的做法图解1

步骤1

新鲜的戈鱼处理干净后，洗干净，沥水。
红烧戈鱼粉丝的做法图解2

步骤2

锅烧热后，加入菜籽油，烧热后，把图上的材料都放进去，炒出香味
红烧戈鱼粉丝的做法图解3

步骤3

戈鱼放进去，不要翻动，煎到图片上这样，加醋，生抽
红烧戈鱼粉丝的做法图解4

步骤4

加完生抽后煮1分钟之后加入水，水刚刚超过鱼就差不多，不要放太多，太多水，味道就会淡。加十三香，盖锅盖，大火煮开后小火炖20分钟
红烧戈鱼粉丝的做法图解5

步骤5

15到20分钟左右加入粉丝，粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软，大火收汁
红烧戈鱼粉丝的做法图解6

步骤6

尝一下盐，因为豆瓣酱和生抽都有盐，根据自己口味适当加入盐，鸡精，葱花香菜后关火就可以吃了
红烧戈鱼粉丝的做法图解7

步骤7

泡米饭一绝

戈鱼粉丝的烹饪技巧

菜籽油是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 奥特曼打老怪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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