《上汤皮蛋娃娃菜》

《上汤皮蛋娃娃菜》

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悠然自得（yrzdwlq）
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非常满意的一次上汤娃娃菜。为了这道菜，还特意买了皮蛋来搭配。由于用了浓汤宝，省了一只鸡的钱，真是省钱又省心。别小看它，高汤和皮蛋特有的香味，被娃娃菜吸收后，菜软而不烂，味清而不寡，淡淡的甘甜回味，真的是靠抢才得吃哇！

上汤皮蛋娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 皮蛋 2个
枸杞子 5g 水淀粉 适量
浓汤宝 1个 蒜片 适量
姜片 适量 食盐 适量
白砂糖 适量 食用油 适量

上汤皮蛋娃娃菜的做法

《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解1

步骤1

娃娃菜清洗干净后再用淡盐水稍加浸泡，再次清洗干净对半切开。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解2

步骤2

皮蛋切块，姜块蒜头切片，枸杞子洗干净，浓汤宝一个待用。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，加入少许盐，白砂糖，食用油，将娃娃菜放入汆水，菜软夹出待用。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解4

步骤4

热锅下油，煸香姜蒜片，倒入适量的水。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解5

步骤5

加入浓汤宝一个。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解6

步骤6

煮开加入皮蛋
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解7

步骤7

将汆水的娃娃菜再次加入浓汤中煮开。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解8

步骤8

将所有食材装上深碟中
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解9

步骤9

锅里留汤用水淀粉勾薄芡，加入枸杞子煮开。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解10

步骤10

将芡汁淋入深碟菜品上即可。
《上汤皮蛋娃娃菜》的做法图解11

步骤11

一道愿意放弃米饭都要的上汤皮蛋娃娃菜，真的好赞！

上汤皮蛋娃娃菜的烹饪技巧

娃娃菜尽量用流动水逐片清洗再用盐水浸泡。浓汤宝已有底味，无需过多添加调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
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