超简单的卤肥肠

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最最爱肥肠啦，自己做又干净，又一次吃过瘾

卤肥肠的用料

肥肠 500克 盐 大量
面粉 适量 柚子皮 1块
花椒 20粒 姜 一块
大葱 1根 干辣椒 4个
家乐潮汕卤水汁 1小包

卤肥肠的做法

超简单的卤肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠冲洗一下，放入盆中，撒上一层面粉，每个地方都要撒到，搓洗搓洗。把肥肠翻过来（内部有油脂的地方翻出来）再重复撒面粉搓洗，冲洗干净。喜欢里面有油脂的可以不去油，我不喜欢，我会把里面的油全部撕掉
超简单的卤肥肠的做法图解2

步骤2

撒盐，每个地方都撒到，搓洗搓洗，再翻过来搓洗搓洗，冲洗干净。不好翻的可以像我一样剪成段再翻。
超简单的卤肥肠的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入撕成块的柚子皮和花椒。开盖煮，水开后煮5分钟，捞出泡冷水里
超简单的卤肥肠的做法图解4

步骤4

锅中放入一小包卤水汁
超简单的卤肥肠的做法图解5

步骤5

大葱切段，姜切片
超简单的卤肥肠的做法图解6

步骤6

加入肥肠，葱姜辣椒和没过材料的水
超简单的卤肥肠的做法图解7

步骤7

大火煮开，最小火加盖焖煮一个小时，喜欢软烂的可以再多煮一会儿
超简单的卤肥肠的做法图解8

步骤8

可以切片蘸料直接吃，也可以加点配菜炒一炒。

卤肥肠的烹饪技巧

中途如果水烧的比较少了要加水的话，一定要加开水哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 下饭菜 下酒菜 锅具
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