《麻辣川香汁拌章鱼》

《麻辣川香汁拌章鱼》

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悠然自得（yrzdwlq）
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又是一道超快手的美味佳肴。但前提是食材新鲜才好吃。新鲜生猛的章鱼有着不安分的触手，所以处理时还是需要少许的耐心哈。也正因为这样才没拍到用刀背拍章鱼触手的照片，友友们请见谅了！菜品香爽脆辣，由于我不加小米椒，所以辣度蛮柔和的。
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麻辣川香汁拌章鱼的用料

鲜活章鱼 6只（随意） 薄盐酱油 3汤匙
蚝油 半汤匙 豪吉麻辣川香汁 1汤匙
麻油 半汤匙 花椒油 1汤匙
香醋 半汤匙 白砂糖 1茶匙
盐 少许 红尖椒 1个
小葱 3～4根 蒜头 2瓣
生姜 1块

麻辣川香汁拌章鱼的做法

#豪吉川香美味#《麻辣川香汁拌章鱼》的做法图解1

步骤1

清洗干净的新鲜章鱼用刀背轻拍爪子， 切小块，水开下少许盐、白砂糖、 料酒、食用油，倒入章鱼头先煮熟 ，接着再下章鱼爪水一煮开汆熟马上捞出。
#豪吉川香美味#《麻辣川香汁拌章鱼》的做法图解2

步骤2

2小葱斜刀切丝，红尖椒去籽切细条， 生姜切丝，蒜头切片，珠葱切丝状。
#豪吉川香美味#《麻辣川香汁拌章鱼》的做法图解3

步骤3

将配料码在章鱼爪上，淋上滚油。
#豪吉川香美味#《麻辣川香汁拌章鱼》的做法图解4

步骤4

将调料混合均匀加入章鱼中拌匀。
#豪吉川香美味#《麻辣川香汁拌章鱼》的做法图解5

步骤5

香爽脆辣，咸淡相宜，空口吃或下饭都超赞的。

麻辣川香汁拌章鱼的烹饪技巧

章鱼爪用刀背拍后更脆口，不绵不柴。汆熟时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
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