菱角拌虾仁

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IRIS光岛
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南方孩子一次菱角都没吃过，看到平台蔬菜里面有卖就激动的不行，立马下单买回来尝试 虾仁拌菱角肉会令你一秒回到江南水乡，水里的两种食材不期而遇会有怎样的水花？

菱角拌虾仁的用料

南美白虾 500g 菱角 500克
番薯叶杆 100克 香油 适量
料酒 1勺 盐 少许
生抽 少许 花椒油 少许
白糖 1勺 青柠汁 1勺

菱角拌虾仁的做法

菱角拌虾仁的做法图解1

步骤1

鲜菱角洗干净，蒸煮20分钟 剥壳取肉
菱角拌虾仁的做法图解2

步骤2

剥好的菱角米 有点芋头的口感
菱角拌虾仁的做法图解3

步骤3

虾剥皮抽虾线后焯开水两分钟捞出 和菱角米拌在一起 ， 放生抽 香油 花椒油 白砂糖 盐 青柠汁 拌在一起
菱角拌虾仁的做法图解4

步骤4

完成

菱角拌虾仁的烹饪技巧

1.虾冷冻一个小时后抽虾线爽滑的不行！ 2.菱角壳用剪刀剪掉两个尖尖角后更好剪开剥壳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
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