吐司面包

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李依冉01
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周末给儿子做个吐司面包。 他能开心一上午。 做了吐司面包，早餐就可以给他做三明治，而且也不用起那么早了，比较方便。
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吐司面包的用料

金龙鱼高筋粉 270克 鸡蛋 1个（55g）
牛奶 120克 白糖 40克
盐 2克 奶粉 30克
酵母 3克 奈特兰淡味黄油 30克
450克吐司盒 1个

吐司面包的做法

吐司面包的做法图解1

步骤1

把所有的材料投入面包桶，黄油除外。 启动面包机揉面程序，20分钟。 揉至扩展阶段。 加入软化的黄油，启动面包机和面程序，20分钟。揉至完全扩展阶段。 能轻松拉出薄薄的手套膜。 取出一小块面团，用手慢慢撑开面团，中间没有锯齿状即可。 面团的温度不宜过高。 最好用冷藏牛奶。
吐司面包的做法图解2

步骤2

面团揉好以后，把面团滚圆放入玻璃碗中，在温暖的地方进行发酵。 现在天气变冷，大约发酵1~一个半小时左右。
吐司面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。 手沾面粉，面团不回缩即可。
吐司面包的做法图解4

步骤4

面团排气，然后把面团平均分成三份儿。 揉圆，松弛15分钟。
吐司面包的做法图解5

步骤5

进行第一次擀卷。 把面团按扁，光面儿朝上，擀成椭圆形。 如果有大气泡，轻轻拍掉。
吐司面包的做法图解6

步骤6

把面团翻面儿，光滑面朝下，然后把面团自上而下卷起。
吐司面包的做法图解7

步骤7

依次卷好后，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
吐司面包的做法图解8

步骤8

面团松驰完成后，取松弛好的面团稍稍擀长，先用手按扁，光滑面朝下，擀卷时不要太用力，翻面自上而下卷起。卷2.5圈儿左右。
吐司面包的做法图解9

步骤9

全部完成后，放入吐司模具。 盖上保鲜膜，在温暖的地方进行发酵。 在烤箱内放一碗不超过45度的温水，把土吐司模具放入烤箱内，进行发酵。 大约发酵1~1个半小时左右。
吐司面包的做法图解10

步骤10

发酵7~8分满。 手指按压面团迅速回弹。
吐司面包的做法图解11

步骤11

烤箱提前175度预热十分钟。 盖上吐司盖，烤箱上下火175度35~40分。 每家烤箱温度有差异，可以根据自己家烤箱进行调整。
吐司面包的做法图解12

步骤12

出炉以后震两下，震出热气。
吐司面包的做法图解13

步骤13

出炉以后，把吐司放入烤架上。
吐司面包的做法图解14

步骤14

奶香味儿浓郁的吐司就做好啦。
吐司面包的做法图解15

步骤15

放凉以后切片儿。 吐司的组织比较绵密，吃起来感觉像棉花一样软。 可能金龙鱼的面粉没有其他面粉做起来的吐司内里颜色漂亮，但是口感一点都不差呢。
吐司面包的做法图解16

步骤16

融合了奈特兰黄油的香气，吐司的组织比较绵密，口感香甜，回软。 吐司切片可以做三明治，早晨轻轻松松就能解决。 早餐来一杯浓浓的豆浆，香甜的奶香吐司片儿，在抹点香甜沙拉酱，能量满满。

吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 吐司
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