青椒肉酿大虾

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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味达美大厨级1:2:1红烧配方，非常百搭又美味，厨友们一定不要错过！
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青椒肉酿大虾的用料

味达美味极鲜酱油 2勺 味达美冰糖老抽 2勺
味达美臻品料酒 1勺 青椒 320克
肉糜 350克 大虾 250克
蒜头 4瓣 五香粉 1勺
淀粉 1勺 清水 适量

青椒肉酿大虾的做法

青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解1

步骤1

蒜头去皮后压成蒜泥；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解2

步骤2

肉糜、淀粉、五香粉和1勺味达美味极鲜酱油、清水一起倒入绞肉机中搅拌均匀；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解3

步骤3

青椒洗净后切段去籽；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解4

步骤4

大虾剥壳去头去虾线，虾头虾壳留着待用；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解5

步骤5

青椒中填入肉馅，摁进虾仁；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解6

步骤6

锅中倒油，烧热后倒入虾头和虾壳，煎至焦黄酥脆；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解7

步骤7

将虾头虾壳捞出沥油；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解8

步骤8

锅中倒入虾油，放入青椒肉酿，虾仁一面朝下，小火慢煎；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解9

步骤9

翻面，继续小火慢煎至表面焦黄；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解10

步骤10

倒入开水，蒜泥和味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒，大火烧开后转中小火焖至大约10分钟；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解11

步骤11

夹出青椒肉酿虾仁后，开大火收汁；
青椒肉酿大虾#名厨汁味，圆中秋美味#的做法图解12

步骤12

最后将汤汁淋在虾仁上，青椒肉酿大虾即成！

青椒肉酿大虾的烹饪技巧

用虾油煎青椒，会让成品味道更加鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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