养生吐司｜奇亚籽全麦吐司

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胖妈私厨666
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我真的是太喜欢一发的吐司啦！ 真的好省事儿呀！！ 今天这款奇亚籽全麦吐司， 感觉真的超健康！！口感也超级好！！ 奇亚籽和全麦粉的加入， 也让吐司多了一种独特的香味！ 工具：海氏i7烤箱

奇亚籽全麦吐司的用料

高筋粉 200克 细砂糖（代糖 25克
盐 1克 奶粉 10克
干酵母 3克 蛋液 55克
牛奶 120-130g 黄油 25克
奇亚籽 10克 全麦粉 50克

奇亚籽全麦吐司的做法

养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油，其他面团食材用厨师机混合搅拌成团，出粗膜后加入软化黄油，揉至手套膜即可。平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜， 松弛15分钟。
养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法图解2

步骤2

松弛好后，进行第一次擀卷，再松弛15分钟，进行第二次擀卷，放入模具。在烤箱放一碗温水，38度进行发酵，发酵至八分满。
养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法图解3

步骤3

预热烤箱上火170，下火190度， 放入预热好的烤箱，烤25分钟， 大约十分钟上色满意的时候加盖锡纸。
养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法图解4

步骤4

组织还不错；一发也很好
养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法图解5

步骤5

这款吐司仅一次发酵，现在室温比较低， 我一般38度发酵，热水水温70度左右。 擀卷的过程中要给面团盖好遮布或者保鲜膜，防止面团变干。

奇亚籽全麦吐司的烹饪技巧

这款吐司真的非常有饱腹感！ 而且口感真的非常香醇！ 爱吃吐司又怕胖的小伙伴们， 一定要试试看！！ 我是喜欢吃吃喝喝的胖妈，下期见啦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 胖妈私厨666 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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