详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！

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参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#

芒果裸蛋糕的用料

蛋糕胚材料：鸡蛋 3个 展艺蛋糕粉 55克
色拉油 30克 牛奶 40克
细砂糖 45克 奶油装饰材料：淡奶油 300克
细砂糖 30克 芒果 适量
香草精 适量

芒果裸蛋糕的做法

详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解1

步骤1

将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解2

步骤2

然后筛入蛋糕粉翻拌
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解3

步骤3

蛋白先不放糖，打到粗泡
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解4

步骤4

再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解5

步骤5

然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解6

步骤6

倒入准备好的6寸模具
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解8

步骤8

待其晾凉后切片（不要太厚）
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解9

步骤9

然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解10

步骤10

奶油装入裱花袋中
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解11

步骤11

挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解12

步骤12

芒果切块备用
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解13

步骤13

然后铺上第二层蛋糕胚
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解14

步骤14

重复刚刚的动作，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果
详细步骤|芒果裸蛋糕♥太好吃啦！的做法图解15

步骤15

铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成（放入冰箱冷藏2小时风味更佳）

芒果裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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