比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」

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比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」 没有什么比秋天的南瓜更好吃的了，做成吐司也一样。

南瓜布里欧吐司的用料

高筋粉 422克 糖 60克
盐 7克 鲜酵母（干酵母） 16克（5克）
鸡蛋 122克 蛋黄 40克
牛奶 80克 熟南瓜 130克
黄油 122克 柠檬皮 1个

南瓜布里欧吐司的做法

比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟放凉备用
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解2

步骤2

柠檬擦皮
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解3

步骤3

准备好所有材料
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解4

步骤4

出黄油外的所有材料倒入厨师机内，先慢速搅拌成团，再快速搅拌
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解5

步骤5

搅拌至7成筋，加入黄油
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解6

步骤6

慢速搅拌至黄油融化，再快速搅拌至出薄薄手套膜
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解7

步骤7

面团出缸后基础醒发40分钟，再进行分割
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解8

步骤8

每团250克，揉圆常温松弛10分钟
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解9

步骤9

松弛好的面团
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解10

步骤10

进行整行，先拍扁排气
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解11

步骤11

在整形成长条
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解12

步骤12

擀开
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解13

步骤13

从上往下轻轻卷起
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解14

步骤14

放在吐司盒中，注意间距
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解15

步骤15

进行最后一次醒发，35度大概1个小时，发酵好的面团大概9分满
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解16

步骤16

低糖吐司盒烤箱预热上火160度，下火190度，放在中下层，约25分钟，中间注意顶部上色，颜色深了就盖一层油纸以免烤糊
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解17

步骤17

出炉后的吐司轻轻震一下脱模，
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法图解18

步骤18

烤好的吐司口感绵软，香味十足

南瓜布里欧吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 做面包的Even 编写，未经授权不得转载
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