不加一滴水的啤酒鱼

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啤酒鱼的用料

花鲢鱼或者草鱼 一斤半左右 啤酒 1罐（550ml）
淀粉 20克 盐 5克
洋葱 半个 姜 3片
蒜 10瓣 葱段 2-3小段
干辣椒 3个 花椒 15粒
生抽 20克 蚝油 20克
糖 10克 豆腐 半块

啤酒鱼的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解1

步骤1

我买的花鲢鱼，没有鱼头，切段加盐，淀粉抹均匀，腌制20分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热，放入腌制好的鱼块，煎至两面微焦黄，盛出备用
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，姜片，蒜瓣，葱段，花椒爆香后，加入洋葱块炒出香味
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解4

步骤4

加啤酒煮开
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解5

步骤5

生抽，蚝油放入煮开的啤酒汁里，不需要加水
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解6

步骤6

白糖也别忘了放哦
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解7

步骤7

炸过的鱼块放进来，大火烧开
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解8

步骤8

锅边摆上豆腐块，盖锅盖中小火煮10分钟，注意锅底，别糊底啦 重口味可以尝下味道，可以适量加些盐
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解9

步骤9

出锅盛盘后撒些香菜
#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼的做法图解10

步骤10

这样热乎乎的吃起来，这样的冷天感觉没有了寒冷，妥妥的高蛋白

啤酒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

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分类： 中国菜 家常菜 下饭菜 下酒菜 宴客菜
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