凉拌手撕牛肉

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大柠萌的檬
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这是我第一篇菜谱，也是我凭记忆做出来的记忆里最好吃的凉拌菜~找遍了全网都没找到的

凉拌手撕牛肉的用料

瘦牛肉 300g 生姜 三片
葱叶 5根 香菜 三分之一捆
大蒜沫 适量 生抽或酱油 两勺
味精 少许 辣椒油 1勺
盐 小半勺

凉拌手撕牛肉的做法

步骤1

忘拍了。牛肉加生姜切片，冷水下锅，开水煮40分钟。水倒掉。牛肉放置凉透，按纹路撕开。
凉拌手撕牛肉的做法图解2

步骤2

葱最好用葱叶，葱白也行。和香菜一起撕碎，葱从叶中间批开，不要直接一段一段的撕。
凉拌手撕牛肉的做法图解3

步骤3

放盆里搅拌均匀。加生抽（酱油）。 看你做的量，300g牛肉放两勺生抽。500g放三勺。
凉拌手撕牛肉的做法图解4

步骤4

加盐，小半勺。
凉拌手撕牛肉的做法图解5

步骤5

味精，小半勺。（加点辣椒油也行，我忘了）
凉拌手撕牛肉的做法图解6

步骤6

锅中烧油，油8分热关火。倒入盆中，会发出呲啦呲啦的声音，一阵香气扑鼻而来~
凉拌手撕牛肉的做法图解7

步骤7

凉拌一下就可以装盘上桌啦~ 和记忆里一样。

凉拌手撕牛肉的烹饪技巧

这道菜香菜是点睛之笔。 不吃香菜的，Emm...可能不会好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 大柠萌的檬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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