酸汤肥牛｜酸爽香辣｜轻松制作｜米饭杀手｜超级详细

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臧伟_两米零二
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在许多的川菜馆中有这样一道菜深受人们的喜爱 它酸爽的口感总是能够给人耳目一新的感觉 这道菜就是酸汤肥 酸汤肥牛之所以能够吸引人的原因就是因为它那酸爽的口感 因此汤底的好坏就显得尤为重要了，好的汤底总是能够让食客们吃的欲罢不能 但其实想要吃这道菜我们不需要一定去川菜馆 只需要一份酸汤肥牛料理包 在家里也可以轻松的做出一道好吃的酸汤肥牛 希望您能喜欢！

酸汤肥牛的用料

肥牛 400克 金针菇 1把
家乐酸汤肥牛调料包 1包 盐 适量
小葱 1根 大蒜 2瓣
香菜 3根 菜籽油 适量
口蘑 10个 海鲜菇 1小盒

酸汤肥牛的做法

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步骤1

准备好 家乐酸汤肥牛 料理包1包
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步骤2

400g肥牛
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步骤3

金针菇 口蘑 海鲜菇 处理干净后沥水备用
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步骤4

1根小葱切葱花
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步骤5

2瓣大蒜按扁后切成末
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步骤6

3根香菜切成末
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步骤7

起锅烧水 水温59度时 下入肥牛 保持中火 至沸腾后捞出浮沫 肥牛断生没有红色即可捞出来沥水备用
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步骤8

重新起锅烧水 冷水下入蘑菇 中火
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步骤9

撒少许盐 可加快蘑菇熟的速度
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步骤10

盖盖 至沸腾后转中小火 咕嘟5分钟
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步骤11

5分钟后开盖 盛出两勺汤汁后 加入一整包酸汤肥牛料包 搅拌均匀
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步骤12

接着下入煮好的肥牛 然肥牛浸入到汤汁中 转中大火煮至沸腾后盖盖 转小火咕嘟90秒
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步骤13

到时开盖 关火
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步骤14

依次放入蒜末 小葱花 和料理煲中的辣椒 另起一锅烧少许菜籽油 烧至冒烟
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步骤15

油热后淋入 激发出香气
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步骤16

最后撒入香菜末 即可上桌 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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步骤17

特写一张
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步骤18

再来一张

酸汤肥牛的烹饪技巧

1:肥牛温水下锅 慢煮 打净血沫 断生捞出备用 2:蘑菇冷水下锅 盖盖中火煮沸后转小火煮5分钟 3:蘑菇煮好后盛一些汤汁出来再放料理包 使汤汁保持浓郁 4:油一定要烧热再淋 确保激发出香气 5:求点赞 求关注
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 咸 家常菜 川菜
上传我做的这道菜

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