详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙

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参考分量：9个 #家庭烘焙尚巧厨#

自制土拨鼠豆乳泡芙的用料

酥皮：展艺蛋糕粉 82g 黄油 82g
糖粉 66g 泡芙：牛奶 125g
黄油 62.5g 鸡蛋 2个
展艺蛋糕粉 75g 展艺细砂糖 2.5g
豆乳卡仕达酱：豆浆 240g 蛋黄 2个
展艺细砂糖 30g 展艺玉米淀粉 8g
展艺蛋糕粉 12g 淡奶油 130g

自制土拨鼠豆乳泡芙的做法

详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解1

步骤1

将软化好的黄油和糖粉蛋糕粉混合翻拌均匀
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解2

步骤2

拿油纸卷成圆柱形冷冻片刻
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解3

步骤3

小火将牛奶和黄油煮到黄油化开
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解4

步骤4

在大火煮到沸腾
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解5

步骤5

加入粉类过筛到牛奶里
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅拌均匀，
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解7

步骤7

分次加入鸡蛋搅拌均匀
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解8

步骤8

鸡蛋和面糊充分搅拌均匀后形成光滑倒三角面糊即可
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解9

步骤9

在烤盘上均匀的挤出泡芙，大小一致
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解10

步骤10

冻好的酥皮切薄片盖在泡芙上
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解11

步骤11

烤箱预热190度上下火烘烤到上色转170度，出炉冷凉
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解12

步骤12

将细砂糖加蛋黄搅拌均匀，到蛋黄完全乳化
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解13

步骤13

加入过筛面粉搅拌均匀
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解14

步骤14

将豆浆加热到沸腾
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解15

步骤15

倒入蛋糊中搅拌均匀小火熬煮到浓稠冷凉备用
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解16

步骤16

淡奶油打发到6成
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解17

步骤17

分次加入冷凉好的豆乳酱中翻拌均匀
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解18

步骤18

冷凉好的泡芙从底部戳一个洞
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解19

步骤19

将豆乳卡仕达酱挤入泡芙中
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解20

步骤20

将泡芙顶割开挤上卡仕达酱
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解21

步骤21

画上土拨鼠的表情
详细步骤|自制土拨鼠豆乳泡芙的做法图解22

步骤22

插上杏仁片做为土拨鼠耳朵即可

自制土拨鼠豆乳泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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