8寸轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

材料一： 奶油奶酪 240克
牛奶 55克 黄油 55克
淡奶油 40克 材料二：
低筋面粉 36克 玉米淀粉 6克
牛奶 70克 分割线……
鸡蛋 5个 细砂糖 90克
柠檬汁 几滴

轻乳酪蛋糕的做法

#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物，
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

逐个加入蛋黄，每加一次搅拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

将材料二混合搅拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内，用蛋抽Z字形拌好，
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好后过筛网两次，这样可以让蛋糕糊更细腻。
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态，再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度，8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模，烤盘和烤架放最下层，烤盘上装7分满水，上下火130度50分钟，然后150度8分钟，注意观察上色状态，温度自己根据自己的烤箱调整
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤完后不取出来，让蛋糕在里面焖30分钟
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉等凉
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

切片开吃，刀不太好 切破了开
#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

好吃，要来一口吗？

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

可以放冰箱冷藏一晚再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 菠萝芒果恰恰恰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋糕 烤
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