日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做

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Ai👄皮皮
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很喜欢吃面包，这款面包卷很喜欢。

牛奶面包卷的用料

高筋面粉 300克 奶粉 10克
牛奶 180g 全蛋液 40克
细砂糖 40克 盐 3克
酵母 3克 黄油 30克

牛奶面包卷的做法

日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解1

步骤1

今天做了牛奶面包卷，奶香浓郁，一口又一口的停不下来了。软到没朋友。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解2

步骤2

烘焙路上必做。喜欢的快来试试吧
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解3

步骤3

✅除黄油以外的放入厨师机中，揉面到拉出厚膜，牛奶可以预留几克哦。 ✅加入黄油，继续揉到拉出手套膜。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解4

步骤4

✅揉好的面团盖上保鲜膜发酵到两倍大。手蘸干面粉戳洞不回缩就好了。 ✅取出发好的面团，排气，分成12份。揉圆松弛20分钟。 ✅松弛好，擀成鸭舌状，两边的向中间对折，再把面团擀长，从两边分别向中间卷，翻面。依次放入模具中。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解5

步骤5

✅放入烤箱，选择发酵功能，下面放一杯热水。再次发酵两倍大 ✅发酵好筛上一层高筋面粉，用刀割出十字形。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解6

步骤6

✅放入预热好的烤箱，160度烤25分钟，上色加盖锡纸。出炉脱模即可。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解7

步骤7

我用的这款海氏c40烤箱，是搪瓷内胆，烤完一擦就好，特别的好清理。
日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法图解8

步骤8

容量大小刚好，40L家用超完美。

牛奶面包卷的烹饪技巧

用的烤箱发酵，下面要放一杯热水哦，增加湿度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 Ai👄皮皮 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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