盐焗鲈鱼

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“江上往来人，但爱鲈鱼美”，很多人都对鲈鱼情有独钟，除了它的营养价值高，最重要的是鱼刺少，小孩吃起来也不容易有鱼刺卡喉的风险； 鲈鱼除了清蒸、红烧、炖汤，今天教你一个新吃法，腌一腌，焖一焖就搞定，这种做法还原了食材本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅，实乃家宴佳品！鱼肉中富含DHA、钙、硒、碘元素等，有助于孩子的生长发育，还能健脑益智，妈妈们要经常做给孩子吃呀！

盐焗鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 盐焗鸡粉 1包
小米辣 6根 葱花 适量
洋葱 1个 蒜 1头
小鲜侣调味汁 10g 酱油心生 10g
料酒 适量

盐焗鲈鱼的做法

盐焗鲈鱼的做法图解1

步骤1

食材： 鲈鱼1条、盐焗鸡粉1包、小米辣6根 葱花适量、洋葱1个、蒜1头 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克、料酒
盐焗鲈鱼的做法图解2

步骤2

1个洋葱切片、1头大蒜去衣；
盐焗鲈鱼的做法图解3

步骤3

鲈鱼切好装入碗中、倒入1包盐焗粉（约30克）、挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁；
盐焗鲈鱼的做法图解4

步骤4

挤入10克酱油心生；
盐焗鲈鱼的做法图解5

步骤5

抓拌均匀腌制一会儿；
盐焗鲈鱼的做法图解6

步骤6

归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入适量植物油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味；
盐焗鲈鱼的做法图解7

步骤7

摆入腌制好的鲈鱼；
盐焗鲈鱼的做法图解8

步骤8

沿着锅边淋上一圈料酒；
盐焗鲈鱼的做法图解9

步骤9

盖盖中火焖煮15-20分钟（锅盖采用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁鲜）；
盐焗鲈鱼的做法图解10

步骤10

中途不用加水，这就是盐焗入味的关键，焖煮至鱼肉熟透，撒上葱花、小米辣圈即可，这种做法还原了食材最本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅；
盐焗鲈鱼的做法图解11

步骤11

戴上隔热套端上桌就能享受这锅美食啦；
盐焗鲈鱼的做法图解12

步骤12

鱼肉的选择有很多，如果是给孩子吃的，尽量选择没有小刺的鱼，鲈鱼、鳕鱼都是不错的，鲈鱼富含多种维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育、记忆里衰退有很好的改善作用哦；
盐焗鲈鱼的做法图解13

步骤13

鱼肉嫩滑，蘸上汤汁，鲜咸入味，侵袭着味蕾，孩子一下子就吃了一大半，配米饭或者杂粮饭真的忒绝了，赶紧试试看呀！

盐焗鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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