包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）

包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）

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奥尔良鸡腿肉馅的用料

馒头粉（自带酵母） 适量 鸡腿肉 5个
四季豆 250克 肉末 100克
姜蒜 适量 料酒 4勺
盐、糖、胡椒粉 适量 温水 适量

奥尔良鸡腿肉馅的做法

包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解1

步骤1

准备好粉 ➕点糖，准备好温水 慢慢加水和成面絮状。然后在揉成光滑的面团
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解2

步骤2

就这样。可以放着醒发一下
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解3

步骤3

鸡腿肉提前一个晚上或者提取2-3个小时腌制。鸡腿拿厨房剪刀先去骨很好去的从腿子中间剪开，顺着骨头往下剪
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解4

步骤4

鸡腿先去骨，在剪成丁。沥干水分
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解5

步骤5

➕半包奥尔良粉，料酒 姜 葱 胡椒粉 蜂蜜一点点 。也可以加点生粉一起抓拌均匀，搅拌2-3分钟 中途可以加点水进去打 最后放一层油可以更嫩一些
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解6

步骤6

四季豆切末 准备姜末蒜末
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解7

步骤7

热锅里➕猪油没有就油都行。放肉末跟姜蒜末爆香 在➕四季豆进去炒香 放点盐料酒蚝油慢慢炒熟炒干就行。如果还有汤可以倒掉点
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解8

步骤8

面粉揉成小长条 切段。擀成一张皮
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解9

步骤9

包好。醒发15-30分钟都行。然后凉水下锅大火蒸。蒸好关火焖一分钟
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解10

步骤10

马上把包子每一个都拿出来一遍，要不然会沾到馒头布上。底下全漏了 所以需要趁热翻一下
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解11

步骤11

成品 皮薄馅大
包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法图解12

步骤12

四季豆的也很好吃哦

奥尔良鸡腿肉馅的烹饪技巧

包子熟了要趁热翻一下！！ 包子包好需要醒发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 小锅儿正在买锅 编写，未经授权不得转载
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    / 13 包子（奥尔良鸡腿肉馅、肉末四季豆）的做法步骤

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