烂蒜肥肠

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爱甜品的丸子
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同一款食材制作方式多种多样，只要能符合自己及家人的口味就算炒制成功！家里做饭的关键是了解家庭内部各成员的需求，家人的满意是对厨师最大的认可，今天分享的老公版烂蒜肥肠全家一致满意，现将买回生的肥肠开始的制作过程分享给大家供您参考。

烂蒜肥肠的用料

肥肠 750克 大蒜 1头
白酒 适量 料酒 适量
醋 少许 淀粉 少许
大料 少许 盐 少许
大葱 适量 姜 适量
酱油 适量 老抽 适量
花椒 适量

烂蒜肥肠的做法

烂蒜肥肠的做法图解1

步骤1

买回的肥肠用面粉抓匀清洗内外部分
烂蒜肥肠的做法图解2

步骤2

肥肠内部全部翻出，去掉多余油脂及认为洗不干净不需要的部分
烂蒜肥肠的做法图解3

步骤3

清洗结束开始卤制肥肠，锅中倒白酒、料酒
烂蒜肥肠的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜、大料、花椒、盐等
烂蒜肥肠的做法图解5

步骤5

酱油、醋、老抽，就和您炖肉一样，放什么您着来就行。
烂蒜肥肠的做法图解6

步骤6

料齐水开高压锅压制12分钟，如没高压锅，就将肥肠炖烂为止，时间自己掌握吧。
烂蒜肥肠的做法图解7

步骤7

卤好的肥肠已经很香啦
烂蒜肥肠的做法图解8

步骤8

炒制所需食材
烂蒜肥肠的做法图解9

步骤9

起锅烧油下葱姜
烂蒜肥肠的做法图解10

步骤10

下肥肠
烂蒜肥肠的做法图解11

步骤11

淀粉、水、酱油勾层薄芡汁
烂蒜肥肠的做法图解12

步骤12

下蒜末
烂蒜肥肠的做法图解13

步骤13

翻炒出锅
烂蒜肥肠的做法图解14

步骤14

真的太香啦！

烂蒜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 爱甜品的丸子 编写，未经授权不得转载
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