连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

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红烧排骨很好吃。加点鲍鱼更好吃。今天来个桂花味小鲍鱼炖排骨，我觉得特别适合这个下雨的秋天。美中不足的是，今天去晚了，跑了两个菜场才买到3只鲍鱼，只够我儿子一个人吃的。

小鲍鱼炖排骨的用料

排骨 500克 鲍鱼 3只
家乐桂花红烧酱调味料 1包 油 适量
姜 4片 料酒 1勺
蒜 53瓣 葱花 1撮

小鲍鱼炖排骨的做法

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨用水浸泡20分钟，清洗干净
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜瓣去皮
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解3

步骤3

锅里放水，加排骨
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解4

步骤4

加一勺料酒，水开后煮3分钟捞出。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解5

步骤5

锅里下油，热油爆香姜蒜，下排骨炒至排骨表面微黄。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解6

步骤6

加入酱料包
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解7

步骤7

3碗水，大火烧开后小火焖30分钟
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解8

步骤8

用牙刷把鲍鱼刷干净煮排骨时把鲍里清洗干净，用不锈钢调羹把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解9

步骤9

切花刀（底部不要切断）待用。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解10

步骤10

排骨小火焖煮30分钟后，放入鲍鱼，中大火收汁10分钟即可。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法图解11

步骤11

撒上葱花白芝麻，酱料包里还送了干桂花，也给撒上了，完美上桌。

小鲍鱼炖排骨的烹饪技巧

汤汁不用收得很干，做好的汤汁简直是拌饭神器哦，此款酱料汁是甜味的，不喜甜的按自家红烧排骨来烧，最后十分钟加鲍鱼即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载
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