排骨炖鲍鱼

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李太太吖
李太太吖
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这道菜超级香，做法简单！大概南方的小伙伴吃不习惯会觉得油腻嘿嘿！由于阴天房间暗拍出来的颜色不是很好看

排骨炖鲍鱼的用料

干鲍鱼 干鲍鱼15只 排骨 排骨2斤

排骨炖鲍鱼的做法

排骨炖鲍鱼的做法图解1

步骤1

干鲍鱼的泡发：用无油的盒子加水放冰箱冷藏48小时，期间多次换水！在用无油的干净锅小火煨1小时之后加盖子闷五小时在放冰箱冷藏48小时，我这个因为急着吃所以后煮过之后冷藏了大概10多个小时！反正泡发至两倍大小就可以了！
排骨炖鲍鱼的做法图解2

步骤2

冷水下锅放姜料酒飞去血沫后洗净

排骨炖鲍鱼的烹饪技巧

葱姜大料花椒桂皮八角干辣椒段爆锅，放入排骨炒香，加两勺生抽一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖，少许十三香，放入提前泡发好的干鲍鱼翻炒加水大火烧开小火炖30分钟，期间加适量盐！出锅时放蒜（根据个人喜好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 李太太吖 编写，未经授权不得转载

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