咖喱热狗面包

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特别喜欢新桥三宝乐的咖喱热狗面包，每去必买，尝试了好几种方子，这个最成功，现在也可以自己烤一盘，早餐配上鸡蛋牛奶咖啡和水果，美好的一餐从元气满满的早餐开始！

咖喱热狗面包的用料

高筋面粉 270g 细砂糖 25g
酵母粉 3g 奶粉 10g
牛奶 150g 鸡蛋 1只
奶油奶酪 60g 盐 3g
热狗肠 8根 好侍百梦多咖喱 1小块

咖喱热狗面包的做法

咖喱热狗面包的做法图解1

步骤1

原料全家福，我用的原味好侍百梦多咖喱，一盒有四块，用一块足够了。奶油奶酪一盒240g，也可以用四次。
咖喱热狗面包的做法图解2

步骤2

恒慧的这个热狗肠大小正合适，做8个面包，一次刚好用完。
咖喱热狗面包的做法图解3

步骤3

先把除奶油奶酪和盐以外的全部材料放进面包机，普通面团模式揉好，约15分钟。加入奶油奶酪和盐，面包面团模式揉面、发酵到1.5倍大面团，手指戳一下不回缩就是发酵好了，共约45分钟。取出发酵好的面团排气，均分成8个等大面团揉圆，盖保鲜膜饧面20分钟。
咖喱热狗面包的做法图解4

步骤4

发面时候把咖喱块切碎，用水化开成糊状，一定是没有颗粒的细糊，可以加水后用微波炉高火加热40秒到1分钟，就很好搅成糊状了。热狗肠丢进咖喱糊里沾满咖喱。
咖喱热狗面包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团充分排气，整成舌状，再用擀面杖擀成长园形，宽度跟热狗肠差不多，尾部擀得薄一些。把沾上咖喱糊的热狗肠放到面饼一端，紧紧地卷上。
咖喱热狗面包的做法图解6

步骤6

这是卷好的面包卷，把薄薄的尾部和面团捏紧收口。
咖喱热狗面包的做法图解7

步骤7

烤盘上铺上烘焙纸，把面包坯收口朝下摆放整齐。
咖喱热狗面包的做法图解8

步骤8

面包坯表面刷水，撒上黑芝麻，烤箱里放一碗水，发酵模式，37度40分钟，二发至1.5倍大小。
咖喱热狗面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，上下管150度（根据自家烤箱脾气适当调整）烤20分钟，观察表面颜色，上色满意时及时盖一张锡纸以免表面颜色过深。
咖喱热狗面包的做法图解10

步骤10

出炉后放在散热网上晾凉后放进密封袋保存。早餐时喜欢热面包就微波炉高火叮30秒。大家快来试试吧！

咖喱热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 知味丁丁 编写，未经授权不得转载
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