法式果汁软糖

法式果汁软糖

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冰糖雪梨美食记
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中秋节剩下好多月饼糖浆，避免浪费，全部做了糖，正好现在季节也秋高气爽，也特别适合做糖制品 这款软糖是软软糯糯的口感，不是有嚼劲和韧性的呦

法式果汁软糖的用料

新鲜橘子500克 出果汁200克左右 细砂糖 50克
转化糖浆 140克 黄油 40克
玉米淀粉 33克 清水 30克
柠檬汁 10克

法式果汁软糖的做法

法式果汁软糖的做法图解1

步骤1

橘子榨汁，过滤
法式果汁软糖的做法图解2

步骤2

锅里倒入过滤后的橘子汁
法式果汁软糖的做法图解3

步骤3

加糖
法式果汁软糖的做法图解4

步骤4

加转化糖浆
法式果汁软糖的做法图解5

步骤5

加柠檬汁
法式果汁软糖的做法图解6

步骤6

煮沸
法式果汁软糖的做法图解7

步骤7

玉米淀粉和清水混合，缓慢加入煮沸的果汁里
法式果汁软糖的做法图解8

步骤8

加入黄油，大火快速搅拌
法式果汁软糖的做法图解9

步骤9

搅拌至黏稠，不粘锅壁，成一坨，有光泽透明透亮
法式果汁软糖的做法图解10

步骤10

倒入模具，室温晾凉5小时以上
法式果汁软糖的做法图解11

步骤11

脱模
法式果汁软糖的做法图解12

步骤12

切块，裹砂糖
法式果汁软糖的做法图解13

步骤13

成品
法式果汁软糖的做法图解14

步骤14

成品
法式果汁软糖的做法图解15

步骤15

成品
法式果汁软糖的做法图解16

步骤16

成品
法式果汁软糖的做法图解17

步骤17

成品

法式果汁软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
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