茶树菇炒鸵鸟腿肉

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鸵鸟肉的肉质很像牛肉，做法也和牛肉很像。很多版本都是油过肉及茶树菇，我觉得太不健康，还是水焯的健康。虽然过油肉很嫩滑，但我们腌制肉的时候放点淀粉，也很嫩滑

茶树菇炒鸵鸟腿肉的用料

优质五花肉 60g左右 茶树菇 超市一盒
姜 两片量 蒜 3瓣
十三香 适量 老抽 一勺
料酒 适量 干辣椒 8个
盐、糖 适量 酱油 1勺

茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法

茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解1

步骤1

鸵鸟腿肉，去掉筋膜，切成小条，做成肉柳
茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解2

步骤2

姜切末，淀粉，白胡椒粉，生抽，少许少许花生油和肉柳搅拌一起
茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解3

步骤3

茶树菇焯水（水开放入，水再开后30秒即可捞出）
茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解4

步骤4

锅内少许油，倒入鸵鸟肉，转小火滑炒
茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解5

步骤5

均匀翻炒。炒至变色少加一点郫县豆瓣，继续翻炒几下，将酱炒散，然后加入茶树菇，倒入少许蚝油，翻炒1分钟出锅，出锅前撒点鸡精
茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法图解6

步骤6

下饭菜

茶树菇炒鸵鸟腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载
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